piatti con tartufi o funghi

Affinamento: una parte delle uve (20-25%) vengono raccolte non ancora mature(2-3 settimane prima)

caldo e lunghissimo rivela tutta la naturale complessità del Verdicchio

Pinot Nero e Semillon

Catarratto Monreale Vigna di Mandranova 2022 Bio Baron Philippe de Rothschild piatti con tartufi o funghiAlessandro di Camporeale Catarratto Monreale 2022 Tipologia: bianco Bio Denominazione: Sicilia DOC Vitigni: Catarratto Extra Lucido 100% Regione: Sicilia Vinificazione ed Affinamento: vendemmia a raccolta manuale con selezione dei grappoli nell'ultima settimana di settembre. Fermenta in vasche d'acciaio per circa due settimane a temperature basse (14 15C). Affina in acciaio sulle fecce fini per 1 anno, esclusa una piccola parte che affina in tonneau