Originale l’abbinamento con il cioccolato

Segue il dégorgement

657 haTERRENO Tendente al bianco-grigio

le uve diraspate fermentano sulle bucce in vasche di acciaio termo-condizionate per 30 giorni

San Quirico - Barbera D'Alba D.O.C. Superiore bio Originale l’abbinamento con il cioccolatoQuesto Barbera nasce da vigneti coltivati in terreni molto soleggiati ed a struttura fortemente calcarea nel comune di Diano d'Alba. la produzione moderata, la vinificazione scrupolosa e laffinamento in piccoli fusti di rovere per almeno un anno hanno sprigionato la grande potenzialit ed il forte carattere delle uve che possono fregiarsi dellindicazione : "Superiore" laffinamento in bottiglia per molti mesi ha poi caratterizzato il vino, arricchendone