Consigliamo di scaldare il prodotto nel microonde per qualche minuto o in bagnomaria per 10/15 minuti

Perfetto per fajitas

Ottimo da solo o come base per mix più complessi

Questo processo trasforma progressivamente la struttura delle fibre

Cappello del prete di Black Angus (Top Blade) COTTURA_Flip&brush Consigliamo di scaldare il prodottoIl cappello del prete un taglio ricavato dalla parte anteriore del bovino, precisamente dalla spalla, conosciuto anche come copertina o top blade. Si distingue per la sua forma triangolare caratteristica e per l'abbondante presenza di tessuto connettivo, che durante le cotture prolungate si trasforma in gelatina naturale, regalando morbidezza e sapore intenso. Da Mr Beefy, questo taglio proviene da bovini Black Angus allevati con filiera 100%