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HIGIENE EN ALIMENTOS Y BEBIDAS MARIN / JUAREZ / CRUZ Los maestros de educación superiorEpidemilogo de campo que se enfrenta constantemente al fenmeno salud enfermedad en todas sus formas, el doctor Esteban De Esesarte es un incansable promotor de la salud; estudioso profundo del manejo higinico de alimentos y bebidas, no solo desde perspectiva medico cientfica, sino proponiendo soluciones al grave problema de salud publica que constituyen en nuestro pas las enfermedades trasmitidas por medio de alimentos y bebidas contaminadas. Su