este corte tiene la ventaja de tener mucha carne en relación al hueso a comparación de las spare ribs que tienen menos carne pero mayor intensidad de sabor

Fórmula especial que no altera la apariencia ni la textura de las superficies

ideal para los huesos

La picaña es carne de vacuno pero lo que la hace diferente es el tipo de corte

Arrachera Outside Wagyu Americano Snake River Farms Gold (BMS +9) Peso:3.02 kg este corte tiene la ventajaSnake River Farms Gold: Carne Wagyu Americano, resultado del cruce de Wagyu Japons con razas continentales de ganado de alta calidad. El alto marmoleo de estas razas de ganado coloca a la carne en una escala higher than prime, lo que esta por encima de la ms alta calidad de carne que brinda la USDA. Su etiqueta Gold es el nivel de marmoleo ms alto que ofrece Snake River Farms con escala BMS 9 12 del Japanese wagyu grading scale superando el marmoleo