Una vez en bodega

Uvas seleccionadas a mano que experimentan una fermentación en depósitos de acero inoxidable mediante levaduras autóctonas

aportando gran longitud

carne sin salsa o platos de arroz y setas

PARAJE MARIN Una vez en bodegaEl paraje llamado Estrecho de Marn, donde tambin est localizada nuestra Bodega Via Elena, es un valle creado por el acercamiento de la montaas Rajica de Enmedio al este y Solana Sopalmo al oeste. Es la zona ms clida y seca de la DOP Jumilla y aqu luchamos y trabajamos por conseguir uvas equilibradas y frescas, huyendo del eterno concepto de sobremadurez. Las cepas de este vino estn en ambas laderas del valle: las parcelas del este, ms sombras, aportan