Ingredienser: Kapris

smeten eller krämen – pulvret löser sig i både varmt och kallt och tål ugnsvärme utan att tappa arom

IGP-märkt från Gragnano: garanterar ursprung och tillverkningsmetod

curry eller bara med furikake

Peperoncino - Chili Flakes från Kalabrien - 30 g koshihikari toyama Ingredienser: KaprisTorkade chiliflingor peperoncino frn Kalabrien i Italien. Det r inte vilken chili som helst. Det r stma, fruktighet, en ltt rkighet och en tydlig men behaglig hetta som aldrig tar ver. Semi piccante precis lagom. Ungefr 25 00040 000 Scoville. Jag har bestllt prover frn ett antal producenter. De flesta var bra. Till och med riktigt bra. Men s dk den hr upp. Litet familjefretag, chili frn odlare i nrheten, handplockning och frdling inom 24 timmar.