i det vackra Assérac-området

Namnet – som översätts till saltblomma – kommer från att kristallerna ibland bildar blomliknande mönster på vattenytan

De finmalda kristallerna är enkla att strö och löser upp sig snabbt

Sedan skördas saltet för hand av Stéphane genom att han lyfter saltet från vattenytan med en särskild sil

La Roulotte Bleue, Fleur de sel IGP, 100 g fleur de sel i det vackra Assérac-områdetNaturligt vitt havssalt av exceptionell kvalit frn saltbonden Stphane Jaffrelot. Fleur de sel bildas p vattenytan likt ett tunt lager is nr havsvatten naturligt avdunstar med solen och torra vindars hjlp. Sedan skrdas saltet fr hand av Stphane genom att han lyfter saltet frn vattenytan med en srskild sil. Drfr kan fleur de sel endast produceras i mycket sm kvantiteter. Tack vare att saltet torkar i solen terfinns en viss fuktighet och saltet blir