I Pasta Mancinis version får du dessutom den där sträva bronsytan och ett bett som håller

Som bänkmjöl: strö ett tunt lager på bänken och pizzaspaden i stället för vanligt mjöl

Har du bara testat vanlig butikssoja kommer det här bli ett uppvaknande – men inte ett svårt sådant

Ursprung: Andria

Saishikomi (dubbelbryggd japansk soja) - Sakae Shoyu - 200 ml premium pizzamjöl italien I Pasta Mancinis version fårDet hr r den sortens soja som gr att du frstr varfr saishikomi har en egen kategori. Sakae Shoyu frn Shizuoka dubbelbryggd i cederkar av ett familjedrivet bryggeri grundat 1795 r en soja med sammetslen kropp, mjuk slta och en lng elegant finish som sitter kvar lnge. Saishikomi betyder att man brygger om: frdig shoyu anvnds istllet fr saltlake i den andra jsningen. Resultatet r ttare kropp, mrkare frg och hgre umami. Lite rcker mycket. Den briljerar