gärna relativt rustika rätter med hög smakintensitet

lång maceration och lagring på franska ekfat (med försiktig andel ny ek) för att bevara lägets karaktär och den klassiska Chambolle-elegansen

fin brioche och lätt rostad mandel

hittar Pinot Noir ofta en mer strukturerad och seriös sida än längre norrut i Bourgogne

Mazeyres Pomerol, 2022 Domaine de la Mordorée gärna relativt rustika rätter medMazeyres 2022 Merlot frn Pomerol visar Bordeauxs mjuka djup, med frisk elegans och jordig charm frn Mazeyres stilrena vinmakning. Om vinet Mazeyres ligger i Pomerol, dr Merlot och Cabernet Franc trivs srskilt vl i de leriga och grusiga jordarna. Kombinationen av clay och gravel ger ofta viner med bde djup och precision, och i en appellation som Pomerol mrks jordmnen tydligt i vinernas textur och mrka fruktprofil. Vingrdarna hr brukar arbeta med