Även pastarätter med rika tomatbaserade såser och lagrade italienska ostar som Pecorino passar utmärkt

och Côte-Rôtie är kanske det tydligaste exemplet på detta

Producenten har blivit särskilt uppskattad för att hålla fast vid en klassisk burgundisk linje där balans går före överextraktion och där fatet spelar en stödjande roll

låga skördeuttag och ett biodynamiskt tänk som söker balans snarare än kraft för kraftens egen skull

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2020 Bonnet Gilmert Champagne Även pastarätter med rika tomatbaseradeSpottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2020 r en av Napa Valleys mest eftertraktade caberneter en ikonisk vingrdsbuteljering som kombinerar kraft, precision och elegant sval frukt. Hr mter klassisk St. Helena struktur en nstan bordeauxlik friskhet, med solmogna svarta vinbr och krsbr insvepta i subtil ek och svalkande mintighet. rgngen 2020 r mer medelfyllig n massiv, med en tight ryggrad och en uttalad lagringspotential som gr den srskilt intressant