som var chef för egendomen under en period då fokus låg på att finjustera vinernas elegans och struktur

vilket ger struktur och krydda utan att ta över från frukten

eller till en klassisk entrecôte med rödvinssås där vinets mörka frukt och sammetslena tanniner får jobba tillsammans med köttets sälta och umami

med mogen mörk frukt

La Dominique Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2022 Savennières som var chef för egendomenLa Dominique 2022 r en elegant Bordeaux frn Saint milion Grand Cru, med Merlot i centrum och en djup, silkig fruktighet som lockar direkt. Om vinet Vinet kommer frn Saint milion Grand Cru i Bordeaux, dr La Dominique arbetar med de klassiska druvorna Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Jordarna hr, med lera, kalksten och sandig grus, ger en bra balans mellan mognad, struktur och friskhet. I en sn milj blir Merlot ofta ryggraden, medan