I Hautes Côtes de Beaune arbetar man ofta med ett kallare och mer vindutsatt klimat än nere på sluttningarna i Côte de Beaune

Till grillad kyckling med rostade rotsaker och smörstekt svamp får vinet en fin spegel av sina jordiga toner

typisk för Cabernet Franc från norra Italien

För den som vill följa vinets utveckling i glaset kan man börja med en något mindre dekanteringstid och uppleva hur komplexiteten växer fram under kvällens gång

Chateau Montifaud, Pineau Blanc Jeune Château la Gaffelière I Hautes Côtes de BeauneChateau Montifaud Pineau Blanc Jeune r ett friskt och elegant franskt hedvin frn Cognac omrdet, dr familjen Montifaud har byggt sitt rykte p hantverk och tydlig terroirknsla. Det hr r en ung Pineau des Charentes i vit stil, uppskattad fr sin livliga frukt, balanserade stma och fina frschr. Smakprofil I glaset visar vinet en ljus gyllengul ton med ungdomlig lyster. Doften r frisk och inbjudande med inslag av vita druvor, pron, citrus, honung och ett