känns den genomgående tanken igen i vinerna

och huset är starkt knutet till mer klassiska Bordeauxideal än till mode

Skörden görs normalt när druvorna är fullt mogna men fortfarande har tillräcklig friskhet

gärna tillsammans med en mindre bit paté eller ugnsrostad fågel om du vill hålla maten lite lättare

Chablis Domaine Defaix Bernard, 2023 Bibi Graetz känns den genomgående tanken igenDomaine Defaix Bernard Chardonnay 2023 frn Chablis i Bourgogne bjuder p frisk mineralitet, citrus och en elegant, rak stil. Om vinet Domaine Defaix Bernard arbetar i Chablis, dr Chardonnay trivs srskilt vl i den kalkrika jordmnen av kimmeridgisk kalksten och lera. Det hr r en region dr lget och marken ofta betyder lika mycket som vinmakningen, och stilen blir drfr ofta spnd, rak och tydligt mineraldriven. 2023 r en rgng som i mnga delar av Bourgogne