syra och diskret ek får arbeta tillsammans snarare än att konkurrera

eftersom värmen gav koncentration men också risk för mycket alkohol och låg syra

Resultatet blir en stil som känns modern

där långa lagringar och stora fat ger vinerna struktur utan att dominera frukten

Quintus Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2020 Pavie syra och diskret ek fårQuintus 2020 Merlot frn Saint milion Grand Cru visar Bordeauxs elegans med djup frukt, kalkstensprgel och silkeslen kraft i glaset. Om vinet Quintus ligger i Saint milion Grand Cru, dr vingrdarna ofta prglas av kalksten och lera, tv jordar som ger bde struktur och friskhet t Merlot och Cabernet Franc. I den hr delen av Bordeaux handlar mycket om balans mellan mogen frukt och en tydlig mineralisk ryggrad, och Quintus drar nytta av just det. Merlot r hr