Denna försiktiga uppfostran i större fat ger rundhet och textur utan att dominera druvans egen fruktighet och florala karaktär

Efter en varsam pressning får musten jäsa i temperaturkontrollerade tankar med naturlig vildjäst

Även lagrade hårdostar och smakrika lammkorvar från Medelhavet är utmärkta följeslagare

följt av lagring på tank och/eller fat (beroende på producentens stil) för att runda av tanninerna och ge ytterligare komplexitet utan att dominera den rena Sangiovese-karaktären

Barbeito, 10 year Boal Reserve (medium sweet) Ca dei Frati Denna försiktiga uppfostran i störreBarbeito 10 Year Boal Reserve r en elegant och medium st Madeira med djup, komplexitet och en tydlig knsla av hantverk. Efter 10 rs Canteiro lagring har vinet utvecklat den dr klassiska Madeirastilen med ntiga, karamelliserade och ltt brnda toner som gr det bde karaktrsfullt och mycket njutbart. Barbeito r ett namn som frknippas med kvalitet och precision i Madeira, och den hr vinet visar tydligt varfr. Smakprofil I glaset har vinet en vacker, djup