rökt och fermenterad bonito

Absolut bästa sättet att få bort så mycket “zest” eller färsk Wasabi-pasta från ditt rivjärn

Öppnad flaska förvaras i kylskåp

Aspergillus oryzae (koji)

Miso på korn och sojabönor kombu dashi rökt och fermenterad bonitoI ett rtt tegelhus i den lilla staden Yanagawa i Fukuoka prefekturen ligger misoproducenten Tsurumiso som tillverkat sin miso med traditionellt hantverk och noggrant utvalda rvaror sedan 1870. Hr r deras en blandning av vit miso p sojabnor och en mugi miso med korn i botten. En rik och mustig "bruksmiso" som r perfekt till misosoppa, att marinera grnsaker eller ljust ktt i eller till ramen buljong Ingredienser: sojabnor, korn, ris, salt Nettovolym: