Perfetta per degustazioni gourmet

40 mesi e oltre

L'Asado de tira consiste in una striscia di carne e osso ricavata dalle prime 4 costole del bovino

A Firenze è il callo del campanello e il campanello a L’Aquila Perugia e Roma

Boston Butt per Pulled Pork Abbigliamento Perfetta per degustazioni gourmetDue tagli di maiale entrambi adatti alla preparazione del Pulled Pork, la gustosissima ricetta yankee del maiale sfilacciato, risultato di una sapiente e prolungata cottura alla brace: Coppa di maiale intera da 2 kg Spalla di maiale intera da 3,5 kgLa ricetta americana del Pulled Pork prevede l'uso del taglio Boston Butt (5 6 kg di spalla e coppa), mentre in Italia sono molti a preferire tagli pi piccoli e pi comodi da cuocere. La coppa intera di