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Cowboy Steak Irlanda Emerald Green Crossbreed Peso Minimo:1,35 rispetto a quelle di ADESCRIZIONE DEL TAGLIO La Cowboy Steak, ovvero la nostra costata con osso, quella che noi italiani consideriamo la bistecca per eccellenza; ossia quella che non pu mai mancare in ogni grigliata che si rispetti. Proveniente dalla prima sezione del costato dell'animale, nella sua declinazione irlandese, selezionata da Gianfranco Lo Cascio, stupir per il caratteristico sapore tipico delle Grass Fed, ossia di animali che vivono all'aria aperta e si